ワタリガニとなりますと、甲羅がごつく身がずっしりしたものが選考時のポイント。湯掻いてみてもよろしいが、焼いたりほっこりの蒸しでも最高。濃い味の身は寒い日に食べたくなる鍋にドンピシャリ。
何と言っても毛ガニのカニ味噌は、リッチで味わい深い晩品だ。火で甲羅を熱くして、そこに日本酒を垂らしてその香りを部屋中に充満させて、毛ガニの味噌と身を一緒に口に入れるのも是非トライしてほしいです。
姿丸ごとの獲れたての花咲ガニをたのんだとしたら、さばくときカニに触れて手にうっかり怪我をすることもありえるので、手袋・軍手などを使用したほうが危険なく処理できます。
一般的にカニとなりますと身の部分を口にすることを想定しますが、ワタリガニでしたら爪や足の身にプラスして、ボリュームがある肩の身やカニミソを食べ、取り分けとろけるようなメスの卵巣は絶妙です。
自然が豊かな北海道の毛ガニの口どけの良い旨み、ドロっとした蟹味噌の味と口当たりの良い舌触りに大満足の後の最後は誰が何と言おうと甲羅酒を召し上がってください。毛ガニなら間違いありません。
毛ガニを通販でお取り寄せして、おいしさを逃がさない浜茹でのものをご自宅でリラックスして堪能してみませんか？時期が合えば、鮮度の高い活き毛ガニが直送で自宅まで送ってもらえるということも。
雌のワタリガニになると、冬期～春期の季節には生殖腺がよく働くことで、おなかにたまごを蓄えます。豪華なたまごも召し上がる事が出来る味がはっきりとしたメスはビックリするくらい甘さを実感できます。
グルメの定番、かに飯の本家である高名な北海道長万部で獲れるものが、北海道毛ガニの中でも群を抜いて最高レベルといわれているそうです。通販の毛ガニならではの季節の味を満足するまで召し上がってください。
どーんとたまには豪華に家で獲れたてのズワイガニなんていかがですか？料亭、旅館まで行ったのに比べると、通信販売を利用すればかなり低めの出費で楽しめますよ。
市場に出回る主なタラバガニはロシア原産を支持しているため、おおかたオホーツク海などに居住しており、北限の稚内港に着港してから、そこを拠点として色々な所へ運送されて行くわけです。
ここのところ知名度も上がってきて絶妙なワタリガニとなっていますので、信頼のカニ通販などでも注文が増加して、津々浦々で食べることが不可能ではなくなったのである。
近頃カニファンの間でなんと「花咲ガニ」が関心をもたれています。おおよそ8割もの花咲ガニの原産地の北海道の根室まで出向いて、旬の花咲ガニを食べようというツアーもあるのです。
ズワイガニは雄と雌でサイズが違って、雌はほとんど一般では卵を持っているので、水揚げが実施されている産地では雄と雌を別々の物という事で扱っていると考えられます。
質の良いタラバガニの厳選方法は、殻がかちかちなタイプや厚さを感じる事が出来るタイプが身が多く入っていると言えます。機会があった際には、確かめるとよいと思います。
ピチピチのワタリガニを湯がく時に、何もしないで熱湯に浸すと自ら脚を切り自らを傷つけてしまう為、水の状態よりボイルを行うか、脚をひとまとめにして湯がく方法がおすすめです。
概ね毛ガニは、甲羅の大きさが11～13cm位のそんなに大きくないカニで、漁獲が始められた時は紺色に類似している褐色だが、ボイルすることで鮮烈な赤色に生まれ変わります。
近年は評判が良く、ネット通販のお店でお買い得のタラバガニをあちこちで在庫があるので、ご家族と楽しく旨いタラバガニを召し上がることもできちゃいます。